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对于生产商而言，由于饼干糕点概念处于动态变化过程中，很难界定企业是否主营饼干糕点业务，但是可以确定的是，""健康""和""多品类""是两个非常重要的饼干糕点特征和未来发展趋势。从产品上看，良品铺子与饼干糕点在健康和情绪价值等多维度需求上的满足能力、丰富并细化的场景、单品类和多品类的创意融合方面的特征，都高度吻合；
“休闲工作”、“休闲生活”、“休闲文娱”已经逐步取代人们传统意识中的休闲概念，伴随休闲浪潮而产生的饼干糕点，也开始成为人们生活不可或缺的一部分。
饼干糕点的消费者越来越多，也导致饼干糕点的市场需求量也在不断的增加，因此，越来越多的投入者选择饼干糕点作为创业项目。在众多创业项目中，零食行业的发展就不错，而且是迅速消费品，因此开家店也能更迅速的盈利。
市场需求大、营收增速高、行业集中度低等，是市场看好饼干糕点板块的主要理由。但对该板块的担忧也极为趋同，行业竞争激烈、净利率偏低、线上下模式拓展存在不确定性等，都是行业面临的现实挑战。
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